近幾年中國沿海如廈門等地，在香石蒜植物的引種和雜交育種方面研究較多。香石蒜植物不僅可以作切花和賞花，還是一種優(yōu)良的賞葉植物，從出葉到葉長成，葉挺拔直立，形似蘭草，姿態(tài)幽雅，為最佳觀葉期；此后葉片增重，彎曲下垂，觀賞價值下降。香石蒜的鱗莖有毒，含有石蒜堿、加蘭他敏、力可拉、多花水仙堿等10余種生物堿，可用于治療食物中毒、淋巴結(jié)核、風濕性關(guān)節(jié)炎等，對癌癥也有一定療效。石蒜屬植物含有豐富的淀粉，可用于加工生產(chǎn)酒精和造紙的糊料，提取的植物膠可代替阿拉伯膠，還可以將其加工成石蒜粉用于建筑涂料。對鱗莖脫毒處理后，可以開發(fā)為純天然綠色食品。