塊莖扁球形，上下兩面均較平坦，大小不一，主塊莖直徑約至5cm，厚1.2～1.8cm，通常周邊生有數(shù)個(gè)側(cè)塊莖或有側(cè)芽；側(cè)生塊莖呈半球形，直徑1～2.5cm。表面黃白色或淡黃棕色，上端中央凹陷，凹陷周圍密布細(xì)小凹點(diǎn)。質(zhì)堅(jiān)實(shí)而重。味有麻舌感。