波斯語pilpil和阿拉伯語filfil的漢譯，主要產(chǎn)于波斯、阿拉伯、非洲、印度及東南亞一帶，唐時傳入中國。

《酉陽雜俎》云：“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半，有細條與葉齊，條上結子，兩兩相對，其葉晨開暮合，合則裹其子于葉中，子形似漢椒，至辛辣，六月采，今人作胡盤肉食皆用之。”

出處：《唐本草》

拼音：HúJiāo

別名：昧履支（《百陽雜俎》），浮椒（《東醫(yī)寶鑒》），玉椒（《通雅》）。

來源：為胡椒科植物胡椒的果實。當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬干或烘干后，即成黑褐色，取下果實，通稱黑胡椒。如全部果實均已變紅時采收，用水浸漬數(shù)天，擦去外果皮，曬干，則表面里灰白色，通稱白胡椒。

生境分布：生長于蔭蔽的樹林中。分布熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國華南及西南地區(qū)有引種。國內(nèi)產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地。國外產(chǎn)于馬來西亞，印度尼西亞、印度南部、泰國、越南等地。

炮制：揀凈雜質(zhì)，篩去灰屑。用時打碎，或研成細粉。

性味：辛，熱。

①《唐本草》：味辛，大溫，無毒。

②《日用本草》：味辛，熱。有毒。

歸經(jīng)：入胃、大腸經(jīng)。

①《本草經(jīng)疏》：入手、足陽明經(jīng)。

②《本草匯言》：入足太陰、少陰、厥陰經(jīng)。

③《本草便讀》：入肺、胃二經(jīng)。

用法用量：內(nèi)服:煎湯，0.5～1錢；或入丸、散。外用:研末調(diào)敷或置膏藥內(nèi)貼之。

注意：陰虛有火者忌服。

①《海藥本草》：不宜多服，損肺。

②《本草備要》：多食發(fā)瘡痔、臟毒、齒痛目昏。

③《隨息居飲食譜》：多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發(fā)瘡損目，故孕婦及陰虛內(nèi)熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。