雜交蕁麻因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而流行歐美。每100克嫩莖葉中含水分77.88、粗蛋白4.66克、脂肪0.62克、粗纖維4.34克、碳水化合物9.64克。還含有較高的鐵、鈣等無(wú)機(jī)鹽及豐富的胡蘿卜素和維生素C，它含有的葉綠素也高于其它任何蔬菜。

雜交蕁麻的根的醇提取物在歐洲特別是法國(guó)一直用于治療前列腺肥大，其水溶性部位主要含有多糖類成份，能調(diào)解T淋巴細(xì)胞免疫功能，阻止上皮組織癌細(xì)胞的分化與擴(kuò)散。治療前列腺肥大的植物藥雜交蕁麻素以其確切的療效和毒副作用極小的安全性，正逐步占領(lǐng)歐美主流市場(chǎng)。

雜交蕁麻是多年生草本植物，主要以地上嫩莖嫩葉供食用，其營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)具特色，素炒作湯、涼拌作餡，均可，還可速凍或脫水長(zhǎng)期貯藏。

雜交蕁麻新鮮特種蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。一次種植，多年受益，每年每畝可生產(chǎn)蔬菜500-1000公斤，市場(chǎng)售價(jià)4-20元/公斤；種植30年可產(chǎn)鮮根6000公斤，干根3000公斤，市場(chǎng)售價(jià)4-10元/公斤。