杜仲(Eucommia ulmoides Oliv．)是我國(guó)特有的名貴

中藥材， 主要分布在湖南、陜西、四川、湖北、貴

州等地區(qū)， 在我國(guó)湖南慈利、貴州遵義等地建有規(guī)模

化的杜仲商品生產(chǎn)基地， 開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景十分廣闊。杜

仲翅果的出籽率約2 8％ ，杜仲翅果籽含油量一般在

27％~33％ ，杜仲籽油中富含多不飽和脂肪酸，其中亞

油酸10．9l％，0【．亞麻酸62．95％u～31。0【．亞麻酸是人體

必需脂肪酸， 屬于∞ ．3脂肪酸，在人體內(nèi)可代謝為EPA

和DHA等多烯不飽和脂肪酸，它具有降低血脂和血小

板凝固作用，抗腫瘤和增強(qiáng)人體免疫能力， 促進(jìn)神經(jīng)

系統(tǒng)、腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育， 延緩衰老和預(yù)防心血管疾

病等多種生理功能。此外，杜仲籽油還含有對(duì)人體有

益的桃葉珊瑚甙等天然活性物質(zhì)。由此可見(jiàn)，杜仲籽

油本身就是一種很好的功能食品， 同時(shí)也是生產(chǎn)其他功

能食品的良好基料。

杜仲籽種殼密布膠絲,具有較大的韌性,很難剝出種仁