《食品工業(yè)用甜煉乳衛(wèi)生標準》GB13102-1991

本標準適用于以全脂牛（羊）乳為原料，經(jīng)有效消毒、添加蔗糖、濃縮，作食品工業(yè)原料用的甜煉乳。

《酸乳衛(wèi)生標準》GB19302-2003

本標準適用于以牛（羊）乳或復原乳為原料，經(jīng)殺菌、發(fā)酵、攪拌或不攪拌，添加或不添加其他成分制成的純酸乳和風味酸乳。

《干酪衛(wèi)生標準》GB5420-2003

本標準適用于以乳為原料，經(jīng)殺菌、凝乳（發(fā)酵或不發(fā)酵）等工藝制成的干酪產(chǎn)品。

產(chǎn)品按非脂成分中的水分含量分為軟質(zhì)、半硬質(zhì)、硬質(zhì)、特硬質(zhì)干酪。按脂肪含量分為高脂、全脂、中脂、部分脫脂和脫脂干酪。

《嬰兒配方乳粉Ⅰ》GB10765-1997

本標準適用于以新鮮牛乳（或羊乳）、白砂糖、大豆、飴糖為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)加工制成的供嬰兒食用的粉末狀產(chǎn)品。

《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》GB10766-1997

本標準適用于以新鮮牛乳或羊乳（或乳粉）、脫鹽乳清粉（配方Ⅱ）、麥芽糊精（配方Ⅲ）、精煉植物油、奶油、白砂糖為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)加工制成的供6個月以內(nèi)嬰兒食用的粉末狀產(chǎn)品。

《滅菌乳》GB5408.2-1999

本標準適用于以牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，不添加或添加輔料，經(jīng)滅菌制成的液體產(chǎn)品。

滅菌純牛（羊）乳：以牛乳（或羊乳）或復原乳為原料，脫脂或不脫脂醫(yī)學教育`網(wǎng)整理，不添加輔料，經(jīng)超高溫瞬時滅菌、無菌罐裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品。

滅菌調(diào)味乳：以牛乳（或羊乳）或復原乳為主料，脫脂或不脫脂，添加輔料，經(jīng)超高溫瞬時滅菌、無菌罐裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品。

《巴氏殺菌乳》GB5408.1-1999

本標準適用于以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品。

全脂巴氏殺菌乳：以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品。

部分脫脂巴氏殺菌乳：以牛乳或羊乳為原料，脫去部分脂肪，經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品。

脫脂巴氏殺菌乳：以牛乳或羊乳為原料，脫去全部脂肪，經(jīng)巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品。

《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉》GB5410-1999

本標準適用于以牛乳或羊乳為主料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

全脂乳粉：僅以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。

脫脂乳粉：僅以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)分離脂肪、濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。

全脂加糖乳粉：僅以牛乳或羊乳、白砂糖為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成的粉狀產(chǎn)品。

調(diào)味乳粉：以牛乳或羊乳（或全脂乳粉、脫脂乳粉）為主料，添加調(diào)味料等輔料，經(jīng)濃縮、干燥（或干混）制成的、乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。

《奶油衛(wèi)生標準》GB5415-1999

本標準適用于以牛乳稀奶油為原料，經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵，加工制成的固態(tài)產(chǎn)品。

奶油：以經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵的稀奶油為原料，加工制成的固態(tài)產(chǎn)品。

無水奶油：以熔融了的奶油或稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，經(jīng)加工制成的水分含量較低的固態(tài)產(chǎn)品。

《鮮乳衛(wèi)生標準》GB19301-2003

本標準適用于從符合國家有關要求牛（羊）的乳房中擠出的分泌物，無食品添加劑且未從其中提取任何成分。