醫(yī)學教育網論壇學員為廣大口腔助理醫(yī)師考生整理了牛乳成分特點的資料，如下：

【知識點】

牛乳成分特點：牛乳是最常用的代乳品，但其成分并不適合嬰兒。

1）宏量營養(yǎng)素比例不當：牛乳所含乳糖較人乳為少，故喂食時最好添加5%～8%的糖，且主要為甲型乳糖，有利于大腸桿菌的生長。牛乳蛋白質含量雖較人乳為高，但以酪蛋白為主，在胃內形成凝塊較大，不易消化；氨基酸比例不當；牛乳脂肪顆粒大，缺乏脂肪酶，難消化；不飽和脂肪酸含量低。含磷高，影響鈣的吸收。

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