黃芪主要產(chǎn)于我國華北、東北和西北等地，現(xiàn)在以內(nèi)蒙古、山西產(chǎn)的質(zhì)量最好。

挑選黃芪，首先要看外皮，外皮發(fā)白，內(nèi)心發(fā)黃為佳；再看切片斷面，有沒有洞，因為黃芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好；然后可以湊近聞一聞，如果一股豆腥氣撲鼻而來，就是好的；最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一點點微甜的。