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    香菇趣話

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    香菇是古今中外極為名貴的食用菌。香菇因其營(yíng)養(yǎng)豐富,藥用功效顯著,而享有“保健食品”、“菇中之秀”和“菌中之王”的美稱。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜索整理

    古醫(yī)書記載:秦代北陽(yáng)芷縣的深山老林中,盡是栗、柯、槲等樹,樹干長(zhǎng)滿了三寸多高、表面黑褐色、形狀象傘一樣的東西。鄉(xiāng)民采來食之,覺得芳香味美,舌感舒適,稱之為香菇。往后人們爭(zhēng)相采食,食者無不健康長(zhǎng)壽。

    北陽(yáng)太守王立常頭暈?zāi)垦?,白天無法履行公干,晚上徹夜不得安寧,服藥無濟(jì)于事。家住芷縣的岳父趕來看望,王向岳父陳述了病情,岳父說:“賢婿不順利考試濾,聽老人說,香菇可治愈此病。”王太守即令人眾芷縣取來香菇,煎湯服。幾日后,太守的病情果有好轉(zhuǎn)。王立升為朝遷司空后,仍常常食之。

    據(jù)現(xiàn)代藥理分析,香菇在保健中占有很重要的地位,它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、居克酸、熱量等。據(jù)國(guó)外報(bào)道:香菇中的氨基酸類異常豐富,構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中,香菇中就含有18種,中醫(yī)認(rèn)為,香菇性味甘平,具有益氣不饑,托痘疹,治傷破知之功。我國(guó)民間常用香菇輔助治療小兒天花、麻疹,治療食毒菌中毒,水腫,胃腸不適引起的腹痛、頭痛、皮膚炎癥,毛細(xì)血管破裂,高血壓,牙床出血等病,常食香菇能延年益壽。

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