中藥的食物療法是中西醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試會(huì)涉及到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)收集整理，請(qǐng)參考。

食物療法

記載食物療法的《食療本草》（唐·孟銑）、記載救荒植物的《救荒本草》（明·朱橚）、側(cè)重藥物鑒別的《本草衍義》（宋·寇宗黃）、側(cè)重藥物炮炙的《炮炙論》（南北朝劉宋·雷敩）以及便于學(xué)習(xí)誦讀、翻檢查閱或臨癥參考的中小型本草多種。 清代道光年間，吳其浚的兩部專論植物的著作：《植物名實(shí)圖考》和《植物名實(shí)圖專長(zhǎng)編》問(wèn)世，前者記載植物1714種，后者描述了植物838種。對(duì)于每種植物的形色性味、用途和產(chǎn)地?cái)⑹鲱H詳，并附有精確插圖，尤其著重植物的藥用價(jià)值與同名異物的考證，所以雖非藥物專著，亦有重要的參考價(jià)值。此外，我國(guó)古代人民關(guān)于藥物的知識(shí)還收栽在許多醫(yī)學(xué)和方劑學(xué)的著作中。例如東漢張仲景所著的《傷寒論》和《金匱要略》、東晉葛洪的《肘后備急方》、唐·孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》、宋·陳師文等所編的《太平惠民和濟(jì)局方》、明·朱橚等的《普濟(jì)方》等等，不勝枚舉。 這些書(shū)籍中收載的藥物和方劑，很多至今還被廣泛地應(yīng)用著，具有很好的療效。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理

藥膳可分為食療中藥和食療藥膳兩大類：

1、食療中藥。食療中藥是指具有防治疾病或保健康復(fù)作用的飲食物，又稱為“食用中藥”、“食療本草”或“食物中藥”等。這類食療中藥包括谷物、水果、蔬菜、調(diào)料、禽獸、水產(chǎn)等類。

2、食療藥膳。藥膳是由具有治療作用的藥物、食物和調(diào)料配制而成的膳食，總體說(shuō)來(lái)，藥膳既可單獨(dú)由食用中藥加工制成，又可以中藥材和食品為原料，按照一定的組方，加工、烹調(diào)而成。