1.概念：在無(wú)氧情況下，葡萄糖分解生成乳酸的過(guò)程。

2.反應(yīng)過(guò)程

糖酵解分三個(gè)階段

（1）第一階段：引發(fā)階段。由葡萄糖生成1，6-果糖二磷酸

①葡萄糖的磷酸化、異構(gòu)化、再磷酸化生成1，6-果糖二磷酸：

葡萄糖磷酸化成為葡萄糖-6-磷酸，由己糖激酶催化。為不可逆的磷酸化反應(yīng)，酵解過(guò)程關(guān)鍵步驟之一，是葡萄糖進(jìn)入任何代謝途徑的起始反應(yīng)，消耗1分子ATP.

②葡萄糖-6-磷酸轉(zhuǎn)化為果糖-6-磷酸，磷酸己糖異構(gòu)酶催化；醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜索整理

③果糖-6-磷酸磷酸化，轉(zhuǎn)變?yōu)橛?磷酸果糖激酶催化，消耗1分子ATP，是第二個(gè)不可逆的磷酸化反應(yīng)，酵解過(guò)程關(guān)鍵步驟之二，是葡萄糖氧化過(guò)程中最重要的調(diào)節(jié)點(diǎn)。

（2）第二階段：裂解階段。1，6-果糖二磷酸折半分解成2分子磷酸丙糖（磷酸二羥丙酮和3-磷酸甘油醛），醛縮酶催化，二者可互變，最終1分子葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?分子3-磷酸甘油醛。

（3）第三階段：通過(guò)氧化還原生成乳酸。（能量的釋放和保留）

①3-磷酸甘油醛的氧化和NAD+的還原，由3-磷酸甘油醛脫氫酶催化，生成1，3-二磷酸甘油酸，產(chǎn)生一個(gè)高能磷酸鍵，同時(shí)生成NADH用于第七步丙酮酸的還原。

②1，3-二磷酸甘油酸的氧化和ADP的磷酸化，生成3-磷酸甘油酸和ATP.磷酸甘油酸激酶催化。

③3-磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸甘油酸。

④2-磷酸甘油酸經(jīng)烯醇化酶催化脫水，通過(guò)分子重排，生成具有一個(gè)高能磷酸鍵的磷酸烯醇式丙酮酸。

⑤磷酸烯醇式丙酮酸經(jīng)丙酮酸激酶催化將高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移給ADP，生成烯醇式丙酮酸和ATP，為不可逆反應(yīng)，酵解過(guò)程關(guān)鍵步驟之三。

⑥烯醇式丙酮酸與酮式丙酮酸的互變。

⑦丙酮酸還原生成乳酸。