細菌的能量代謝和生化反應(yīng)的原理如下：

　　一、細菌的能量代謝

　　細菌合成細胞組分和獲得能量的基質(zhì)（生物氧化的底物）主要為糖類，通過糖的氧化或酵解釋放能量，并以高能磷酸鍵的形式（ADP、ATP）儲存能量。生物體能量代謝的基本生化反應(yīng)是生物氧化。生物氧化的方式包括加氧、脫氫和脫電子反應(yīng)，細菌則以脫氫或氫的傳遞更為常見。

　　發(fā)酵是大多數(shù)細菌共有的基本代謝途徑，專性厭氧菌產(chǎn)能的惟一途徑。反應(yīng)最終的受氫體為未徹底氧化的中間代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生能量遠比需氧呼吸少。1分子葡萄糖可生成2分子丙酮酸，產(chǎn)生2分子ATP和2分子NADH+H+。

　　需氧呼吸將1分子葡萄糖在有氧條件下徹底氧化，生成C02、H2O，并產(chǎn)生38分子ATP。需氧呼吸中，葡萄糖經(jīng)過糖酵解途徑生成丙酮酸，后者脫羧產(chǎn)生乙醫(yī)“學(xué)教育網(wǎng)搜集整理酰輔酶A后進入三羧酸循環(huán)徹底氧化。然后將脫出的氫進入電子傳遞鏈進行氧化磷酸化，最終以分子氧作為受氫體。需氧菌和兼性厭氧菌進行需氧呼吸。

　　厭氧呼吸是專性厭氧菌在沒有需氧電子傳遞鏈和完整的三羧酸循環(huán)的條件下，將1分子葡萄糖經(jīng)厭氧糖酵解只能產(chǎn)生2分子ATP，最終以外源的無機氧化物（C0、SO42-、N0-）3作為受氫體的一類產(chǎn)能效率低的特殊呼吸。

　　二、細菌生化反應(yīng)的原理

　　各種細菌所具有的酶不完全相同，對營養(yǎng)物質(zhì)的分解能力亦不一致，因而其代謝產(chǎn)物有別，可以利用生化方法來鑒別不同細菌，稱為細醫(yī)“學(xué)教育網(wǎng)搜集整理菌的生化反應(yīng)試驗，常見的有糖發(fā)酵試驗、VP試驗、甲基紅試驗、枸櫞酸鹽利用試驗、吲哚試驗、硫化氫試驗、尿素酶試驗等。

　　細菌的生化反應(yīng)用于鑒別細菌，尤其對形態(tài)、革蘭染色反應(yīng)和培養(yǎng)特性相同或相似的細菌更為重要。吲哚試驗、甲基紅試驗、VP試驗、枸櫞酸鹽利用試驗常用于鑒定腸道桿菌，合稱為IMViC試驗。例如大腸埃希菌對這四種試驗的結(jié)果是“+ + - -”，產(chǎn)氣腸桿菌則為“- - + +”。