被輻照過的食品是否有害？為何要求食品包裝上加貼輻照食品標(biāo)識(shí)？針對(duì)這些問題，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全評(píng)估預(yù)警處處長李泰然4日指出，應(yīng)用規(guī)定劑量輻照的食品是安全的。

　　李泰然說，世界各國和國際組織經(jīng)過數(shù)十年的輻照食品安全性試驗(yàn)表明，食用輻照食品對(duì)生長、繁殖、壽命無不良影響，且無致癌、致畸、致突變性。至今尚未發(fā)現(xiàn)因輻照產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際原子能機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織共同組成的國際食品輻照衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)聯(lián)合專家委員會(huì)于1980年宣布，用10千戈瑞（輻射吸收劑量單位）以下劑量輻照的食品不會(huì)有放射性殘留的感生放射性，輻照后營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價(jià)值與其他加工方法沒有區(qū)別，因此是安全的，今后可不再進(jìn)行毒理學(xué)評(píng)價(jià)試驗(yàn)。

　　據(jù)介紹，中國早在上世紀(jì)50年代就開始在食品加工處理中應(yīng)用輻照技術(shù)，較早廣泛使用的就是調(diào)料包，因?yàn)槿绻唤?jīng)過輻照處理，其中的微生物指標(biāo)很難達(dá)標(biāo)，更不能長期儲(chǔ)存。

　　根據(jù)衛(wèi)生部1996年公布的《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》，輻照食品在包裝上必須貼有衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的輻照食品標(biāo)識(shí)。同時(shí)，從事食品輻照加工的單位必須取得食品衛(wèi)生許可、具備的條件、新研制輻照食品品種的審批、包裝和說明書等內(nèi)容。

　　李泰然說，之所以要求加貼標(biāo)識(shí)，是由于對(duì)食品進(jìn)行輻照不屬于醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng) 搜集整理食品常規(guī)生產(chǎn)加工過程的內(nèi)容，不同食品和輻照劑量要滿足具體標(biāo)準(zhǔn)的要求或者要經(jīng)過特殊批準(zhǔn)方可使用。另外，有的消費(fèi)者不認(rèn)可被輻照過的食品，而且輻照還可能被不法分子用于處理腐敗變質(zhì)或不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，因此，從便于監(jiān)督管理和信息透明的角度考慮，要求在輻照過的食品上加貼特殊標(biāo)識(shí)，以與未經(jīng)輻照的食品示以區(qū)別。

　　相關(guān)專家還指出，輻照食品安全的前提是，食品品種、輻照劑量符合標(biāo)準(zhǔn)。因此，相關(guān)部門應(yīng)依據(jù)安全評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，以確保食品安全。

　　另據(jù)了解，在近期清理食品衛(wèi)生配套規(guī)章過程中，衛(wèi)生部已將《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》列入修訂計(jì)劃，廢除其中與《食品安全法》不一致的內(nèi)容，明確輻照食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。同時(shí)，將進(jìn)一步完善輻照食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。