《美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》刊登了一項(xiàng)最新研究成果：每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠(yuǎn)離老年癡呆。研究者發(fā)現(xiàn)，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝1～2次果汁和蔬菜汁，就能夠?qū)⒒及V呆的幾率降低16%。

　　美國(guó)研究人員在10年間跟蹤了2000個(gè)生活在日本本土的日本人和日裔美國(guó)人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開(kāi)始時(shí)，這些人都有不同程度的老年癡呆征兆。研究者從1589個(gè)平均年齡為72歲的實(shí)驗(yàn)參與者那里獲得了他們的日常飲食信息，以此來(lái)研究飲食與癡呆的關(guān)系。結(jié)果表明，生活在日本本土的人，患老年癡呆的比較少。而生活在美國(guó)的日本人患癡呆的則相對(duì)較多。這是因?yàn)槿毡救孙嬍潮容^清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。研究者稱，在果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑多酚類物質(zhì)，它能保護(hù)人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質(zhì)主要存在于水果和蔬菜的表皮當(dāng)中，它在果汁、茶和酒里的含量也很豐富。該研究還表明，對(duì)于那些本身攜帶癡呆基因的人來(lái)說(shuō)，水果能增強(qiáng)對(duì)大腦的保護(hù)能力。