1.厭食  缺鋅時味蕾功能減退，味覺敏銳度降低，食欲不振，攝食量減少。含交戰(zhàn)消化酶如羧基肽酶A的活力降低，消化能力也減弱。

　　2.生長發(fā)育落后  缺鋅妨礙核酸和蛋白質(zhì)合成并致納食減少，影響小兒生長發(fā)育。缺鋅小兒身高體重常低于正常同齡兒，嚴(yán)重者有侏儒癥。國內(nèi)外報道缺鋅小兒補鋅后身長體重恢復(fù)較快，缺鋅可影響小兒智能發(fā)育，嚴(yán)重者有精神障礙，補鋅皆有效。

　　3.青春期性發(fā)育遲緩  如男性生殖器睪丸與陰莖過小，睪丸酮含量低，性功能低下；女性乳房發(fā)育及月經(jīng)來潮晚；男女陰毛皆出現(xiàn)晚等。補鋅后數(shù)周至數(shù)月第二性征出現(xiàn)，上述癥狀減輕或消失。

　　4.異食癖  缺鋅小兒可有喜食泥土、墻皮、紙張、煤渣或其它異物等現(xiàn)象，補鋅效果好。

　　5.易感染  缺鋅小兒細(xì)胞免疫及體液免疫功能皆可能降低，易患各種感染，包括腹瀉。

　　6.皮膚粘膜表現(xiàn)  缺鋅嚴(yán)重時可有各種皮疹、大皰性皮炎、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、下肢潰瘍長期不愈及程度不等的禿發(fā)等。

　　7.胎兒生長發(fā)育落后、多發(fā)畸形  嚴(yán)重缺鋅孕婦及懷孕動物可致胎兒生長發(fā)育落后及各種畸形，包括神經(jīng)管畸形等。產(chǎn)女因子宮收縮乏力而產(chǎn)程延長、出血過多。

　　8.其它  如精神障礙或思睡，及因維生素A代謝障礙而致血清維生素A降低、暗適應(yīng)時間延長、夜盲等。