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    食物高溫滅菌保藏——巴氏消毒法
    
                
            
    
        
    
                   
                   

    
    
    
        
          
    
    
  
    

    
    
    熱點(diǎn)推薦 
    

    
                            
                                
    
                                    
                                        ——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●——
                                    
                                
    
                                
                            
                                
    
                                          報(bào)名時(shí)間>>
                                    
                                   
                                       考試公告>>
                                     
                                         各地動(dòng)態(tài)>>
                                     
    
                               
    
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    　　包括兩種，一是將食品加熱至63℃，15min，二是將食品加熱到72℃，時(shí)間控制30秒或1min（此法可稱高溫短時(shí)滅菌法）。
    　　兩者都需要在加熱后將食物立即冷卻到10℃，或者更低。
    　　這種方法的優(yōu)點(diǎn)是：延長食物的保存期，減少腐敗，殺滅食品中所有的微生物（致病）。
    　　巴氏消毒法多用于牛奶和醬油、果汁、啤酒、飲料、冰激凌制品，鮮雞蛋，火腿罐頭等食品。
    　　巴氏消毒法可以殺死致病菌，但并不能消滅食品中所有的微生物，因此，經(jīng)過巴氏滅菌法處理的食品仍然應(yīng)當(dāng)保存在冰箱之中，以保護(hù)消費(fèi)者的健康醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。
    
        
    
        
    
		


 
   
    
        
    
			
    
				
				
					執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試公眾號(hào)
				
				
			
    
		
    
   

        
		 
      		      
          	

	
          	

        
    
    

    
    




    

    
     
    距離2025公衛(wèi)技能考試
    
     
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    考試輔導(dǎo)
    

 
   
    
		
	
	

  
  
  

    直播課
    

    

    【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測試
    

    

    
  2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試

    

    
  
    直播時(shí)間：1月28日
    直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試
    

    針對(duì)人群：所有人群
    



    

    


    
  


  



    
 
	
    


















    
    
    
        
    
    
    
    
    
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