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    不同類(lèi)型食品的保藏——畜肉類(lèi)的保存

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      肉類(lèi)食品由于富含營(yíng)養(yǎng)和大量水分,為微生物存活和繁殖創(chuàng)造了條件,因此,被認(rèn)為具有致病潛在可能的食品。

      保存肉類(lèi)的方法就是要防止病原菌和致病微生物的侵蝕。常見(jiàn)保存方法有:

     ?。?)將肉類(lèi)制成罐頭,貯存時(shí)一般不需要再冷凍;也可用巴氏滅菌法,置于冰箱中貯存。

     ?。?)保存鮮肉的方法,一般用冷凍貯存醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。

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    【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試
    2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

    直播時(shí)間:1月28日

    直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

    針對(duì)人群:所有人群

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