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    井下作業(yè)人的維生素餐

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      礦山的井下作業(yè)人員長期工作在地下,缺乏陽光照射,又要接觸各種無機或有機粉塵,有的還要受到有毒氣體和高溫、高濕等影響。對這些場所的工作者,除膳食中熱能要高,水和無機鹽供應(yīng)要充分外,還應(yīng)補充多種維生素(維生素食品),以預(yù)防和減少職業(yè)病的發(fā)生。

      井下常有各種沙塵,長期吸入可能引起肺組織纖維化,造成以肺部為主的病變,以致逐步發(fā)展到全身性的疾病,即所謂矽肺。研究發(fā)現(xiàn),維生素C有抑制矽肺發(fā)展的作用。通過動物試驗發(fā)現(xiàn),矽肺早期就會出現(xiàn)維生素C代謝的變化,維生素C的需要量增加。當補充維生素C后,可以防止血液蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)代謝紊亂,同時,肺、肝、腎上腺等處維生素C含量增加,肺纖維化減輕。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理另有試驗表明,膳食中補充維生素B1、B6對矽肺的防治有良好作用。此外,B族維生素的成員之一煙酸也對矽肺的治療有較好的效果。該維生素改善了肺部的血液循環(huán),并能恢復(fù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

      井下作業(yè)人員因工作環(huán)境限制,見到陽光的機會較少,應(yīng)補充維生素D,以防骨質(zhì)疏松癥。維生素A可以提高眼睛(眼睛食品)的暗適應(yīng)能力,長期在井下工作應(yīng)補充維生素A和胡蘿卜素,使在較為黑暗的環(huán)境中大量消耗的維生素A能得到及時補充供應(yīng)。由于出汗和粉塵對皮膚的刺激,井下人員易患皮膚病,適當補充維生素C可以增強機體的抗病能力,對保護皮膚健康(健康食品)十分有益。此外,還應(yīng)適當補充維生素B1和B2.因此,井下工作人員的飲食中應(yīng)多供給一些綠葉蔬菜(蔬菜食品)、胡蘿卜、動物肝、蛋和豆制品等,以維護其健康,增強對不良環(huán)境的抵抗能力。

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