春季干燥，易引起口腔潰瘍，俗稱“口瘡”。引起口腔潰瘍的病因是多方面的，但主要是由于缺乏維生素B2、煙酸和鋅造成的。

　　大白菜中這三種營養(yǎng)素的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍，適量的鋅能促進潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認為白菜性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，是清涼降泄兼補益的良品醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理，對發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。所以，口瘡患者吃點白菜，補充營養(yǎng)的同時還可減輕疼痛，緩解癥狀。