【出處】《本草拾遺》

　　【拼音名】Chǐ Zhī

　　【來源】為淡豆豉加入椒、姜、鹽等的加工制成品。

　　【制法】《綱目》：用好豉三斗。清麻油熬令煙斷，以一升拌豉，蒸過攤冷曬干，拌再蒸，凡二遍。以白鹽一斗搗和，以湯淋汁三、四斗，入凈釜，下椒、姜、蔥、橘絲同煎，三分減一，貯于不津器中，香美絕勝。

　　【功能主治】醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理《本草拾遺》：大除煩熱。

　　【附方】

　?、僦畏庍^劑悶亂者：豉汁飲之。（《千金方》）

　?、谥问窠范荆呼嬛?。（《千金方》）

　　③治中牛馬毒：豉汁和人乳頻服之。（《衛(wèi)生易簡方》）