“從田間到餐桌”的各個(gè)環(huán)節(jié)均有職能部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督，看起來(lái)各司其職，但“分段監(jiān)管”的體制很快暴露出一系列問(wèn)題。在三聚氰胺“回潮”之際，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)(下稱(chēng)食品安全委)高調(diào)亮相。

　　2010年，全國(guó)食品安全整頓工作辦公室通報(bào)了一批三聚氰胺超標(biāo)食品，此后傳出一批本應(yīng)在2008年銷(xiāo)毀的“問(wèn)題奶粉”重新流入市場(chǎng)。七天后，正值敏感時(shí)期，食品安全委宣布成立，并于2月9日召開(kāi)了第一次全體會(huì)議。

　　這是食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，15個(gè)部門(mén)參與其中，國(guó)務(wù)院副總理李克強(qiáng)出任食品安全委主任，國(guó)務(wù)院副秘書(shū)長(zhǎng)張勇?lián)无k公室主任。早前消息稱(chēng)，食品安全委辦公室將設(shè)在衛(wèi)生部下，后又調(diào)至國(guó)務(wù)院下，高層協(xié)調(diào)意味十足。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波告訴《財(cái)經(jīng)》記者，食品安全委將會(huì)起到非常重要的協(xié)調(diào)作用，同時(shí)還可以把部門(mén)與部門(mén)之間的分工更加明確，從而解決部門(mén)與部門(mén)之間推諉等現(xiàn)象。

　　在國(guó)家成立高規(guī)格食品安全委之后，各地將會(huì)相應(yīng)成立類(lèi)似機(jī)構(gòu)，目前各地五花八門(mén)的監(jiān)管體制有望統(tǒng)一。同時(shí)，一直進(jìn)展緩慢的食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理整頓工作也將提速。

　　不過(guò)多位業(yè)內(nèi)人士提醒，短期看，成立食品安全委不可能徹底扭轉(zhuǎn)食品安全現(xiàn)狀。而在食品安全委領(lǐng)導(dǎo)下，還需改良目前的分段監(jiān)管模式，從而避免監(jiān)管疏漏。