一、苷的定義

　　苷類(lèi)又稱(chēng)配糖體，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等與另一類(lèi)非糖物質(zhì)通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的化合物。其中非糖部分稱(chēng)為苷元或配基，其連接的鍵則稱(chēng)為苷鍵。

　　與苷元連接的單糖：最常見(jiàn)的有五碳糖如阿拉伯糖；甲基五碳糖如L-鼠李糖；六碳糖如D-葡萄糖；六碳酮糖如D-果糖；糖醛酸如D-葡萄糖醛酸；雙糖如蕓香糖。

　　二、苷的分類(lèi)

　　苷類(lèi)的分類(lèi)一般有下列幾種：

　　1.按苷元化學(xué)結(jié)構(gòu)分類(lèi)：分為香豆素苷、皂苷、蒽醌苷、黃酮苷等。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)收集整理

　　2.按苷在植物體內(nèi)的存在狀況分類(lèi)：原存在于植物體內(nèi)的苷稱(chēng)為原生苷，提取分離過(guò)程中因水解而失去一部分糖的苷稱(chēng)為次生苷。例如苦杏仁苷是原生苷，水解后失去一分子葡萄糖而成的野櫻苷就是次生苷。

　　3.按成苷鍵的原子分類(lèi)：分為0-苷、S-苷、N-苷和C-苷，這是最常見(jiàn)的苷類(lèi)分類(lèi)方式。其中最常見(jiàn)的是O-苷。