藥材經(jīng)產(chǎn)地初加工后，剔除了雜物和藥材的質(zhì)劣部分，保證了藥材質(zhì)量，同時可防止霉爛腐敗，便于貯藏和運輸，從而可以提高藥材在臨床上的療效。在初加工時按藥材和用藥的需要，進行分級和其他技術(shù)處理，有利于藥材的進一步加工炮制和充分發(fā)揮其藥用功效

　　中草藥采收后，絕大多數(shù)尚呈鮮品，因藥材內(nèi)部含水量高，若不及時加工處理，很容易霉爛變質(zhì)，其藥用的有效成分亦隨之分解散失，嚴重影響藥材質(zhì)量和療效。所以，除了少數(shù)要求鮮用或保持原狀外，大部分藥材必須在產(chǎn)地初步加工。藥材經(jīng)產(chǎn)地初加工后，剔除了雜物和藥材的質(zhì)劣部分，保證了藥材質(zhì)量，同時可防止霉爛腐敗，便于貯藏和運輸，從而可以提高藥材在臨床上的療效。另外，在初加工時按藥材和用藥的需要，進行分級和其他技術(shù)處理，有利于藥材的進一步加工炮制和充分發(fā)揮其藥用功效。

　　產(chǎn)地初加工的方法

　　中草藥種類繁多，品種規(guī)格要求不一，各地傳統(tǒng)習慣也不相同，故加工方法各異?，F(xiàn)將各類藥材于產(chǎn)地進行初步加工的常用方法分述如下：

　　1.分級 將藥材的地下部分采收后，按不同大小進行分級，以便于加工，如三七、巴戟、延胡索、浙貝母、白芷等。

　　2.清洗 藥用部分采收后，可于河水、塘水、山醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理間流水或自來水洗凈泥沙，除去殘留枝葉、蘆頭和須根。亦可不水洗，讓其干后泥土自行脫落或待干燥過程中再通過搓、撞除去。

　　3.刮皮 藥材采收后，對于干后難以去皮的根莖，應(yīng)趁鮮及時刮去外皮，然后曬干，使顏色潔白，防止變色，如山藥、芍藥、桔梗、丹皮、半夏等。有的藥材需蒸煮才脫皮的，先將根莖洗凈后入沸水中蒸煮幾分鐘，再撈出刮去外皮，然后漂凈曬干，如明黨參、珊珊等。

　　4.切片 對于質(zhì)堅不易干燥的粗大根莖，應(yīng)在采收后即刻洗凈除去殘莖和毛須，趁鮮切成薄片曬干，如丹參、大黃、玄參、葛根等。

　　5.燙 對一些肉質(zhì)、含水量大的塊根、鱗莖類藥材，如天冬、百部等，收后宜放入沸水中燙片刻，然后再撈出曬干。通過沸水燙，可使細胞內(nèi)蛋白質(zhì)凝固，淀粉糊化，破壞酶的活性，促進水分蒸發(fā)，利于干燥，并可增加透明度，但要注意水溫和時間，以燙至半生不熟為好，過熟則軟爛，，品質(zhì)差，如天門冬、百部、延胡醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理索等。

　　6.蒸 有些藥材采收后要進行蒸煮，然后再曬干，如郁金、天麻、玉竹、何首烏等。

　　7.熏 對于一些粉質(zhì)程度較高而需久存保色的藥材，為了保護產(chǎn)品的色澤，在干燥前可用硫磺熏蒸，如山藥、澤瀉、白芷等。熏硫還可加速干燥，防止霉爛。簡易的硫磺熏蒸，可在室內(nèi)、熏硫柜或大缸等密閉的容器內(nèi)進行。