采挖：但以立秋至春分這段時期采挖為佳。倘若開荒式地盲目地采挖，既費力、又費時，且不利于水土保持，因此應(yīng)科學(xué)采挖。茯苓生長處有以下特點：①殊蔸附近地面有裂隙，敲擊發(fā)出空響；②土質(zhì)干松，小雨過后殘蔸周圍干燥較快；③殘蔸附近不長草醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理或長勢稀疏。具體采挖的方法是：選用一長約60cm、直徑約0．6cm，釬頭后開一小槽的特制鋼釬，捶進(jìn)地下約20～40cm深，若拔出鋼釬時較困難或拔出的鋼釬槽內(nèi)附有茯苓松漿，則探到茯苓，此時即可下鋤采挖。

　　加工：挖回的茯苓刷凈泥土（不宜水洗），置于陰涼不通風(fēng)的地方，先鋪一層稻草，再將茯苓與稻草逐層鋪疊，四周用稻醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理草封嚴(yán)，最上層覆蓋厚麻袋，使其“發(fā)汗”。6－8天后，如果茯苓表面生長出白色絨毛（菌絲），即為“發(fā)汗”成功（如無菌絲長出，則需繼續(xù)“發(fā)汗”）。取出后，擦干水珠，刷去白色菌絲，攤放于陰涼處，待表面干燥后再如此反復(fù)發(fā)汗3、4次，至表面皺縮，皮色變?yōu)楹稚藐帥龈稍锾幜乐寥杉纯伞?