特殊的單糖

　　(1)  a-去氧糖(deoxysugars)：單糖分子的一個或二個羥基被氫原子替代的糖叫去氧糖。如：D-洋地黃毒糖(D-digitoxose)、L-夾竹桃糖(L-oleandrose)等。 醫(yī)學教.育網(wǎng)搜集整理

　　(2) 分枝碳鏈糖：如：D-芹菜糖(D-apiose)、D-金縷梅糖(D-hamanelose)、鏈霉糖(streptose)等。

　　(3) 氨基糖(amino sugar)：單糖分子的一個或幾個醇羥基被氨基替代的糖叫氨基糖。大多存在于地衣、微生物和動物中。如存在于龍蝦甲殼中的2-氨基-2-去氧-D-葡萄糖(又稱葡萄糖胺)。常用的慶大霉素、青霉素、卡那霉素都屬于氨基糖甙類。

　　單糖衍生物

　　(1) 糖醇：單糖分子的醛或酮基還原成羥基后所得的多元醇稱糖醇。如：D-山梨糖（D-sorbitol）等。

　　(2) 糖醛酸：單糖分子的伯醇基氧化成羧基的化合物叫糖醛酸，如葡萄糖醛酸(glucuronic acid)、半乳糖醛酸(galacturonic acid)等。

　　(3) 糖的磷酸酯：如a -D-葡萄糖磷酸酯等。

　　(4) 環(huán)醇類(cyclitols)：最多見的是肌醇(inositols)。 醫(yī)學教.育網(wǎng)搜集整理

　　各種單糖分子如用環(huán)狀結(jié)構(gòu)表示，即成為五環(huán)的呋喃糖(furanose)或六元環(huán)的吡喃糖(pyranose)，有a-和b-兩種構(gòu)型。