動物在長期演化過程中，為了適應生活環(huán)境不斷的變化及生存環(huán)境發(fā)展的需要，身體各部器官都進行了相應的變化。尤其是咀嚼器官，由于庶務來源。種類和性質(zhì)的變化。其形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能特性都會趨向與各種時食性相適應，從而使動物的生存延續(xù)得到保證。

　　總的來說牙在適應生活環(huán)境而長期變化的過程中，從低級到高級，從簡單到復雜，有以下幾個方面的變化；

　　一、牙的數(shù)目從多到少。

　　二、牙的形態(tài)從單一的錐體同形牙發(fā)展為不同形態(tài)的異形牙；

　　三、牙的分布由廣泛分布到局限到上下頜骨；

　　四、牙列從多牙列到雙牙列；

　　五、的附著方法由端生牙，側(cè)生牙到槽生牙。

　　六、牙根從無到有。