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蛋白質(zhì)的三大基礎(chǔ)生理功能分別是：構(gòu)成和修復(fù)組織；調(diào)解生理功能和供給能量。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，醫(yī)'學(xué)教育網(wǎng)|整理人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。同時人體內(nèi)各種組織細(xì)胞的蛋白質(zhì)始終在不斷更新，只有攝入足夠的蛋白質(zhì)方能維持組織的更新，身體受傷后也需要蛋白質(zhì)作為修復(fù)材料。另外蛋白質(zhì)在體內(nèi)是構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)的成分，參與調(diào)節(jié)生理功能。最后供給人體能量是蛋白質(zhì)的次要功能。
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