膽汁的生理功能:

1.膽汁中的膽鹽和磷脂酰膽堿等都可作為乳化劑，降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成微粒，分散在腸腔內，這樣便增加了胰脂肪酶的作用面積，使脂肪分解加速。

2.膽鹽可聚合成微膠粒。腸腔中脂肪的分解產物，如脂肪酸、單酰甘油等均可滲入到微膠粒中，形成水溶性復合物（混合微膠粒）。因此，膽鹽便成了不溶于水的脂肪分解產物到達腸粘膜表面所必須的運載工具，對于脂肪消化產物的吸收具有重要意義。

3.脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）和膽固醇也可溶于微膠粒中而被吸收。此外，在十二指腸內膽汁還可中和一部分胃酸；膽鹽還是促進膽汁分泌的一個體液因素。醫(yī)學教/育網整理搜集。

此外，胃粘膜具有很強的對抗酸侵蝕的能力，但可因反流膽汁抑制粘液分泌使凝膠層變薄而減弱，十二指腸粘膜則因膽汁可以中和部分胃酸而預制相反。因此，若胃排空長期太快；易導致十二指腸潰瘍；而十二指腸內容物經常發(fā)生反流，則易導致胃潰瘍。