酶的概念及其分子組成：

　　1.酶的概念：是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化功能的生物分子，所以又稱為生物催化劑。

　　2.化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)；少數(shù)是RNA，如核酶醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)`搜集整理。

　　3.按分子組成分為：

　?。?）單純酶（simpleenzyme）：僅由氨基酸殘基構(gòu)成。

　?。?）結(jié)合酶（conjugatedenzyme）。

　?、俳M成：由蛋白質(zhì)（酶蛋白）和非蛋白質(zhì)（輔助因子）組成。

　　全酶=酶蛋白+輔助因子，輔助因子包括小分子有機(jī)化合物和金屬離子。

　?、诟鞑糠衷诖呋磻?yīng)中的作用：酶蛋白決定反應(yīng)的特異性；輔助因子決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)。