《千金食治》是我國古代重要食療專著。為唐醫(yī)學(xué)家孫思邈（581—682）所撰。《千金食治》即是“備急千金要方”原書的第26卷。

本書由<千金食治注釋>和<食療方箋注>兩部分合訂而成，它們是我國古代重要食療專著。書中論述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、藥理作用、服食禁忌及治療效果等。<食療方>由元代營養(yǎng)學(xué)家忽思慧撰寫。他曾任飲膳太醫(yī)，管理宮廷的飲膳烹調(diào)工作，著有《飲膳正要》一書（3卷）。<食療方>是<飲膳正要>第2卷中“食療諸病”一節(jié)的61個方子，分成植物類食療方和動物類食療方二個體系，保存了有益于補養(yǎng)身體，防治疾病，簡便易行的食療方劑。