為方便廣大營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考生復(fù)習(xí)備考，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理了部分營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考試基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題供大家參考，祝大家考試順利。

第 1 題：

1g脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生______kcal熱量。

A 4

B 16.7

C 9

D 6

第 2 題：

有關(guān)維生素的特點(diǎn)說(shuō)法不正確的是______.

A 能提供能量

B 能參與人體組織的構(gòu)成

C 不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存

D 一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供

第 3 題：

評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)被消化吸收后在體內(nèi)被利用程度的指標(biāo)是______.

A 蛋白質(zhì)消化率

B 蛋白質(zhì)利用率

C 蛋白質(zhì)真消化率

D 蛋白質(zhì)表觀消化率

E 氨基酸評(píng)分

第 4 題：

能促進(jìn)鈣吸收的措施是______.

A 常在戶(hù)外曬太陽(yáng)

B 經(jīng)常做理療（熱敷）

C 多吃谷類(lèi)食物

D 多吃蔬菜、水果

第 5 題：

膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸______具有節(jié)約蛋氨酸的作用。

A 半胱氨酸

B 酪氨酸

C 精氨酸

D 絲氨酸

【答案】1-5 CABAA

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