醫(yī)學教育網(wǎng)整理了營養(yǎng)學主治醫(yī)師考試相關(guān)內(nèi)容營養(yǎng)過剩如下，希望對廣大考生有所幫助。

許多營養(yǎng)素過量都可造成中毒，例如維生素A和D，以及許多礦物質(zhì)。甚至表面看來完全無害的水、鈉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，如果因降解排泄途徑受阻而滯留體內(nèi)也可給機體帶來嚴重危害甚至致死；尿毒癥和水腫都可視為中毒狀態(tài)。另一方面，許多營養(yǎng)素還是疾病的風險因子，如鈉是高血壓的風險因子，醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理膽固醇是冠心病的風險因子等。

在研究一個人的營養(yǎng)需要時一定要考慮心肝腎等器官的功能狀態(tài)，因為這幾個器官的功能障礙最易導致水、鈉和氮質(zhì)的儲留。水鈉儲留可見于三者的疾病，氮質(zhì)儲留可發(fā)生于肝腎病。事實上，腎作為總的排泄器官如果發(fā)生病變可降低機體對許多營養(yǎng)素的耐受性，這些營養(yǎng)素除上述幾種外還有鉀、鎂、磷酸鹽等。