醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理了營(yíng)養(yǎng)學(xué)與衛(wèi)生主任醫(yī)師考試相關(guān)內(nèi)容食品放射性污染如下，希望對(duì)廣大考生有所幫助。

食品的放射性污染主要來(lái)自放射性物質(zhì)的開采、冶煉、生產(chǎn)以及在生活中的應(yīng)用與排放。特別是半衰期較長(zhǎng)的放射性核素污染，在食品安全上更為重要。食品放射性污染對(duì)人體的危害主要是由于攝入污染食品后放射性物質(zhì)對(duì)人體內(nèi)各種組織、器官和細(xì)胞產(chǎn)生的低劑量長(zhǎng)期內(nèi)照射效應(yīng)。主要表現(xiàn)為對(duì)免疫系統(tǒng)、醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理生殖系統(tǒng)的損傷和致癌、致畸、致突變作用。2011年4月初，衛(wèi)生部門從京津豫地區(qū)露天種植的菠菜中抽檢發(fā)現(xiàn)微量的放射性碘-131，由于含量低并不危害人體健康。此外，日本近海魚類也被檢測(cè)出放射物超標(biāo)。

人為放射性污染由于核爆炸、核廢物排放和核工業(yè)意外事故而造成污染環(huán)境、空氣、土壤、水而間接污染食品，尤其是水產(chǎn)品和動(dòng)物性制品。雖然放射性污染目前對(duì)人類影響較小，但隨著人們核開發(fā)的增加，特別是半衰期長(zhǎng)的放射性核素，可能會(huì)給人類帶來(lái)更大的危害，因此放射性污染問(wèn)題應(yīng)引起人們的高度重視。