春季是一年中最美好的季節(jié)，但從氣候角度說(shuō)，春季的天氣是多變的，乍暖還寒，很不穩(wěn)定。因而在春季，人們生活的方方面面必須考慮春季氣候，飲食也不例外。

傳統(tǒng)中醫(yī)十分重視氣候與飲食起居的關(guān)系，認(rèn)為一年四季，氣候不同，飲食也須有所差異。《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣爽，宜食麻以潤(rùn)其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”

春季萬(wàn)物始動(dòng)，陽(yáng)氣發(fā)越，飲食應(yīng)重在健脾壯陽(yáng)，減酸為甘，適量增加蛋白質(zhì)、B族維生素、鈣、鎂的攝入量。“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，春季宜多吃水果蔬菜，菜宜少放油糖鹽。早晨起來(lái)喝兩杯水，一杯白開水，一杯淡鹽開水，多喝水可有效預(yù)防“氣象綜合癥”；臨睡前，沖泡一杯由玫瑰花、酸棗仁、茯苓、甘草混合的玫瑰晚茶，可以消疲勞、安睡眠。

春季宜攝食適量的羊肉、狗肉、雀肉、黑棗等能夠恢復(fù)和調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡的食物。食用以大棗、山藥、大米、小米煮的粥，不僅養(yǎng)生，還可預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)。食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白蘿卜等養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，則能緩解“上火”癥狀。另外，韭菜最適宜在春季食用，因?yàn)榇杭練夂蚝隼浜鰺?，韭菜性溫，最適合保養(yǎng)人體內(nèi)的陽(yáng)氣。

春天氣候多變，會(huì)直接影響人體上呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也會(huì)下降；當(dāng)體質(zhì)不佳時(shí)，病菌、病毒等就會(huì)乘虛而入。咳嗽可多吃梨和百合，可增強(qiáng)上呼吸道免疫能力。

春季要不要進(jìn)補(bǔ)？對(duì)健康人而言，一般無(wú)需進(jìn)補(bǔ)。但因?yàn)榇禾焓莻€(gè)容易誘發(fā)慢性病的時(shí)節(jié)，一些素有舊疾的人（以中老年人居多），病情復(fù)發(fā)或加重后，體質(zhì)較虛，可以通過適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，提高身體抵抗力，使身體得到康復(fù)。必須注意的是，春季進(jìn)補(bǔ)以平補(bǔ)為原則，不能一味使用溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免春季氣溫上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣，俗話說(shuō)的“魚生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科學(xué)道理的。