多吃燕麥、全麥面包、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、花生

湖南湘雅醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科楊歡副教授在接診中發(fā)現(xiàn)，很多成功戒酒的人，戒酒的秘訣是攝取大量的B族維生素，特別是每天吃酵母、谷類及動(dòng)物肝臟后，喝酒的欲望會(huì)大幅度地銳減，可見，多補(bǔ)充B族維生素有助于戒酒。

據(jù)調(diào)查顯示，在飲酒的人中有40%～50%的男性有暫時(shí)的酒精類問題，而10%的男性和3%～5%的女性則有普遍而持久的酒精類問題，就是常說的酒精中毒。

酒精中毒是酒精對中樞神經(jīng)的刺激，使得神經(jīng)系統(tǒng)缺乏B族維生素，除了會(huì)損傷酗酒者的大腦、肝臟等器官，酒精還會(huì)造成胃黏膜充血，潰爛，而修復(fù)胃黏膜也需要B族維生素?？梢?，B族維生素不足是酒精中毒的主要原因，很多酗酒者往往因?yàn)椴恢肋@個(gè)秘訣，采用了其他的戒酒方法，如在酒癮上來時(shí)靠喝咖啡，增強(qiáng)對神經(jīng)的刺激性，結(jié)果卻是把體內(nèi)的B族維生素沖洗掉；或靠吃糖戒酒，而過度刺激胰島素的分泌，使血糖降低，起到適得其反的作用。

楊歡副教授建議，想要徹底戒酒，最好多吃富含B族維生素的食物，如燕麥、全麥面包、動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、花生、大多數(shù)種類的蔬菜、麥麩、牛奶等。如果習(xí)慣，不妨在早上喝點(diǎn)燕麥粥，因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝點(diǎn)燕麥粥，能夠幫助降低中午喝酒的欲望，同時(shí)，粥類還能夠保護(hù)胃黏膜。需要注意的是，B族維生素不會(huì)貯藏于體內(nèi)，多余的會(huì)完全排出體外，因此，戒酒的人必須每天補(bǔ)充B族維生素。

酗酒者大多營養(yǎng)不良，因此，最好暫時(shí)每天攝取150克蛋白質(zhì)；吃大量的魚、雞、鴨或肉類；還可以依各人的喜好，加上動(dòng)物肝臟。

楊歡副教授還為戒酒的人開出了每日的戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中間，補(bǔ)充強(qiáng)化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂；午餐吃綠色蔬菜沙拉，晚餐在此基礎(chǔ)上澆一匙植物油；每餐飯后吃兩三顆綜合礦物質(zhì)及多種維生素B片、500毫克以上的維生素C；每天早餐之后吃維生素A、D、E膠囊。