土炒：將凈制或切制后的藥物與灶心土拌炒的方法稱為土炒。主要目的是增強(qiáng)藥物的補(bǔ)脾止瀉功能。操作方法是將碾細(xì)或篩后的灶心土粉置鍋內(nèi)，用中火加熱，至土呈靈活狀態(tài)時(shí)投入凈藥物，翻炒至藥物表面掛土色并透出香氣時(shí)取出，篩去土，放涼。

砂炒：將凈制或切制的藥物與熱砂共同拌炒的方法，稱為砂炒。主要目的包括：①增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑、制劑，如狗脊、穿山甲等;②降低毒性，如馬錢子等;③便于潔凈，如骨碎補(bǔ)去毛茸;④矯臭矯味，如雞內(nèi)金、臍帶等。操作方法是取制過的砂置鍋內(nèi)，用武火加熱至滑利、容易翻動(dòng)時(shí)，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動(dòng)，至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深時(shí)取出，篩去砂，放涼，或趁熱投入醋中略浸，取出，干燥即得。砂的用量以能掩蓋所加藥物為度。

蛤粉炒：將凈制或切制后的藥物與蛤粉共同拌炒的方法，稱為蛤粉炒。蛤粉炒由于火力較弱，而且蛤粉顆粒細(xì)小，傳熱作用較砂稍慢，故能使藥物緩慢受熱，而適于炒制膠類藥物。主要目的包括：①使藥物質(zhì)地酥脆，便于制劑和調(diào)劑;②降低藥物的滋膩之性，矯正不良?xì)馕?③可增強(qiáng)某項(xiàng)藥物的清熱化痰作用。操作方法是將研細(xì)過篩后的蛤粉置熱鍋內(nèi)，中火加熱至蛤粉滑利易翻動(dòng)時(shí)，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷翻埋炒至膨脹鼓起，內(nèi)部疏松時(shí)取出，篩去蛤粉，放涼。

滑石粉炒：將凈制或切制后的藥物與熱滑石粉共同拌炒的方法，稱為滑石粉炒(或燙)?；圪|(zhì)地細(xì)膩，傳熱較緩慢，用它炒制藥物，由于其滑利細(xì)膩，與藥物接觸面積大，使其受熱均勻，適用于炒韌性較大的動(dòng)物類藥物。滑石粉炒的目的包括：①使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮，如黃狗腎;②降低毒性和矯正不良?xì)馕?，以利于用藥安全和服用方便，如刺猬皮、水蛭等。操作方法是將滑石粉置熱鍋?nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)時(shí)投入藥物，不斷翻動(dòng)，至藥物質(zhì)酥或鼓起或顏色加深時(shí)取出，篩去滑石粉，放涼。