濕熱滅菌法原理-中級藥物制劑工技能操作：

濕熱滅菌的原理是使微生物的蛋白質(zhì)及核酸變形導(dǎo)致其死亡。這種變形首先是分子中的氫鍵分裂，當氫鍵斷裂時，蛋白質(zhì)及核酸內(nèi)部結(jié)構(gòu)被破壞，進而喪失了原有功能。蛋白質(zhì)及核酸的這種變形可以使可逆的，也可以是不可逆的。雖然無所謂動能行結(jié)構(gòu)被破壞，若氫鍵破裂的數(shù)量未達到微生物死亡的臨界值，則其分子很可能恢復(fù)到它原有的形式醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理，微生物就沒有被殺死。為有效地使蛋白質(zhì)變形，如采用高壓蒸汽滅菌時，就需要水蒸氣有足夠的溫度和持續(xù)時間，這對滅菌效果十分重要。高溫飽和水蒸氣可迅速使蛋白質(zhì)變形，在規(guī)定操作條件下，蛋白質(zhì)發(fā)生變形的過程即微生物死亡的過程，是可預(yù)見和重復(fù)的。微生物的滅活符合一級動力學(xué)方程，微生物死亡速率是微生物耐熱參數(shù)D和殺滅時間的函數(shù)。即在給定的時間下被滅活的微生物與仍然存活數(shù)成正比。