很多考生想知道如何高效的進行考試備考，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理“中藥鑒定知識點：飲片的斷面、氣、味鑒定”，詳細(xì)內(nèi)容如下，希望能幫助廣大考生順利通過執(zhí)業(yè)藥師考試！

飲片的斷面、氣、味鑒定

（1）斷面

1、以薄壁組織、淀粉為主的飲片折斷面一般較平坦——牡丹皮飲片；

2、含纖維多的飲片具纖維性——厚樸飲片；

3、含石細(xì)胞多的飲片呈顆粒性——木瓜飲片；

4、纖維束或石細(xì)胞群與薄壁組織相間排列，即有硬韌部與軟韌部之分，飲片?，F(xiàn)層狀裂隙，可層層剝離——苦楝皮、黃柏的飲片；

5、木類中藥主要由木纖維組成，質(zhì)硬，飲片折斷面常呈刺狀——沉香、蘇木的飲片；

6、含淀粉的飲片折斷時粉塵飛揚——山藥、川貝母飲片；

7、含硬橡膠的飲片折斷時有白色膠絲——杜仲飲片。

（2）氣

1、木蘭科、傘形科、唇形科、姜科——含揮發(fā)油，有明顯特殊香氣，如辛夷、厚樸、白芷、川芎、當(dāng)歸、薄荷、廣藿香、紫蘇、干姜的飲片。

2、五加科——具樹脂道，如五加皮、人參飲片。

3、花類中藥——具蜜腺和含揮發(fā)油，香氣宜人，如月季花、玫瑰花、金銀花、菊花的飲片等。

4、木類飲片——有樹脂及揮發(fā)油，有特殊香氣，如沉香、檀香、降香飲片。

5、含有的成分具香氣——牡丹皮、徐長卿飲片所含的牡丹酚有特殊香氣，香加皮飲片中的甲氧基水楊醛等成分具奶油話梅樣香氣。

（3）味

木瓜、烏梅飲片含有機酸而味酸；枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心蓮含穿心蓮內(nèi)酯而味苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻飲片含鉀鹽而味咸；檳榔飲片含鞣質(zhì)而味澀。

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