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雞內(nèi)金為脊椎動(dòng)物雉科家雞的砂囊角質(zhì)內(nèi)膜。俗稱雞肫皮。具有消食積,止遺尿的功效。臨床上廣泛應(yīng)用于食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精,又可用于膽結(jié)石、尿路結(jié)石等病癥的治療。由于臨床上需求量較大,一些不法商販在雞內(nèi)金上作起了文章,造成市場(chǎng)上雞內(nèi)金制假、摻假、加重等現(xiàn)象十分嚴(yán)重,且方法甚多,手段高明,造成治療效果不佳,甚至加重病情。為了引起同行們的關(guān)注,本文根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)及經(jīng)驗(yàn),總結(jié)介紹一些鑒別真?zhèn)蔚姆椒?,以供參考?
1、以鴨內(nèi)金、鵝內(nèi)金直接混入雞內(nèi)金中:雞內(nèi)金性狀呈不規(guī)則囊形片狀或卷片,厚約2mm,表面黃色、黃綠色或黃褐色,薄而半透明,有明顯多數(shù)縱橫條棱狀皺紋,質(zhì)輕脆,易碎,斷面膠質(zhì)狀,有光澤。而鴨內(nèi)金性狀呈類園形碟片狀,似雞內(nèi)金但較厚,色呈黑綠色或紫黑色,稍有皺紋。造假者多采用磺黃薰白,或用漂白劑漂白,或進(jìn)行黃色顏料染色后混入雞內(nèi)金中。鵝內(nèi)金為園片狀或破碎的塊片,表面黃白色或灰黃色,平滑,邊緣略向內(nèi)卷,邊上有齒狀短裂紋,質(zhì)堅(jiān)而脆。應(yīng)注意鑒別。
2、摻砂雞內(nèi)金:在雞內(nèi)金用砂燙制后,不將細(xì)砂篩凈以加重,此法雖易發(fā)現(xiàn),但仍屢見(jiàn)不鮮。
3、浸水雞內(nèi)金:將雞內(nèi)金用水浸泡,然后暴曬使其表面迅速干燥,但其內(nèi)部水分未揮發(fā)掉以增加重量。
4、然后撈出暴曬使表面聲速干燥,內(nèi)部仍含有大量醋,以增加重量。
5、以粉皮制成“雞內(nèi)金”混入雞內(nèi)金中:在制作粉皮的過(guò)程中加入黃色顏料,然后用特制的模子制成雞內(nèi)金。此法制成的雞內(nèi)金澤鮮艷一致,質(zhì)硬而脆。炮制時(shí)易起泡,注意鑒別。
6、以蛋白肉制成“雞內(nèi)金”混入:制作蛋白肉時(shí)加入一些物質(zhì)和黃色顏料,再用特制模子壓成雞內(nèi)金的樣子。此偽品色澤鮮艷一致,不呈半透明狀,質(zhì)柔韌,不易碎和折斷,斷面不呈角質(zhì)狀,無(wú)光澤。此種容易鑒別。
總之,造假者方法甚多,我們要保持高度的警惕,為人民的健康保駕護(hù)航。
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