膠劑原料和輔料的種類分別有哪些，一起來看下下面的內容：

（1）原料的種類與選用

①皮類：驢皮是熬制阿膠的原料，以張大毛黑、質地肥厚、無病害者為優(yōu)。

②骨類：以骨骼粗壯、質地堅實、質潤色黃之新品為佳。

③甲類：板大質厚、顏色鮮明、未經水煮者為佳。

④角類：以質重、堅硬、有光澤、角尖對光照呈粉紅色的砍角為佳。

（2）輔料的種類與選用

①冰糖：色白、潔凈無雜質者為佳。冰糖可增加膠劑的透明度和硬度，并有矯味作用。也可用白糖代替。

②油類：可用花生油、豆油、麻油，純凈無雜質的新制油為佳醫(yī)|學教|育網搜集整理，酸敗者禁用。油可降低膠塊的黏度，便于切膠，且在濃縮收膠時，油可促進鍋內氣泡的逸散，起消泡的作用。

③酒類：多用紹興黃酒，也可用白酒代替。酒起矯味矯臭作用，收膠時有利于氣泡逸散。

④明礬：色白潔凈者為佳?？沙恋砟z液中的泥沙雜質，增加膠劑的透明度。