中醫(yī)兒科：孕前食譜－脆爆海帶：海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，脆爆海帶是孕前的一款好食譜。

主料： 海帶(鮮) 150克

調(diào)料： 小麥面粉 25克 香油 5克 醬油 8克 鹽 2克 白砂糖 3克 醋 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大蒜 5克 植物油 50克

制作工藝

1. 水發(fā)海帶擇洗干凈，切成斜角塊，用面粉掛糊。

2. 鍋放油燒至六成熱，將掛糊的海帶放入炸至面糊略干后撈出。

3. 待油燒至八成熱，再放入炸至外殼色澤黃亮，撈起。

4. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉。

5. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，用刀拍碎，剁成蒜泥?/p>

6. 鍋內(nèi)留油15克燒熱，倒入用醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、蒜泥調(diào)好的味汁。

7. 將味汁燒開后用水淀粉勾芡，倒入海帶，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。