醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了肝臟的化學(xué)組成如下，請各位考生仔細查看。

正常人肝臟重約1-1.5kg，其中水份占70%。除水外，蛋白質(zhì)含量居首位。已知肝臟內(nèi)的酶有數(shù)百種以上，而且有些酶是其它組織中所沒有或含量極少的。例如合成酮體和尿素的酶系；催化芳香族氨基酸及含硫氨基酸代謝的酶類主要存在于肝臟中。

肝臟成分常隨營養(yǎng)及疾病的情況而改變。例如，饑餓多日后，肝中蛋白質(zhì)及糖原含量下降，磷脂及甘油三酯的含量升高。肝內(nèi)脂類含量增加時，水分含量下降。如患脂肪肝時，水分可降至50%-5%左右。

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