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1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味
2.吃涮肉時務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。
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