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嫩枝生長20厘米左右時，即可采收蔬菜，每收割一次蔬菜后，每畝撒施尿素5公斤， 磷酸二氫鉀2公斤，澆或噴一次透水，使肥料充分溶解。一般每茬收嫩菜3000-5000公斤，或年產(chǎn)干茶葉80-100公斤。三七菜耐-30度低溫，適合露地大面積生產(chǎn)，如設施栽培可周年供應鮮菜，口感更佳。
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