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蜜餞廠不得生產有礙食品衛(wèi)生的產品。
加工前的原輔材料必須經過嚴格篩選，分級處理，不合格的原輔材料不得投產。
生產工藝流程必須合理。機械設備、操作臺醫(yī)學`教育網整理、蒸煮鍋、制池（缸）應合理安放，不得造成前后工序相互污染。腌制缸、桶須加蓋。
各工序必須有嚴格的衛(wèi)生責任制。
班前、班后必須清掃，經常洗刷曬架。曬場內的工器具必須經常擦洗。
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