衛(wèi)生教育

工廠應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，定期對(duì)全廠職工進(jìn)行“食品衛(wèi)生法”、本規(guī)范及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育，做到教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。

健康檢查蜜餞加工及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的蜜餞加工及有關(guān)人員，必須經(jīng)健康檢查，取得合格證后方可工作。工廠應(yīng)建立職工健康檔案。

健康要求凡患有下列病癥之一者，不得在蜜餞加工車間和包裝車間工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病源攜帶者）；活動(dòng)性肺結(jié)核；化膿性或滲出性皮膚??；其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。

個(gè)人衛(wèi)生

蜜餞加工及有關(guān)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。

蜜餞加工及包裝人員不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品和飾物帶入車間；進(jìn)車間必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；不得穿工作服離開(kāi)生產(chǎn)崗位。

嚴(yán)禁一切人員在車間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐。