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三萜及其皂苷化合物：

1.性狀及溶解性：三萜類化合物多有較好的結晶，能溶于石油醚、苯、乙醚、氯仿等有機溶劑，而不溶于水。三萜皂苷大多為無色無定型粉末，易溶于熱水、稀醇、熱甲醇和熱乙醇中，在含水丁醇或戊醇中的溶解度較高；幾乎不溶或難溶于乙醚、苯等極性小的有機溶劑。

2.顏色反應：三萜及其皂苷類化合物在無水條件下與強酸如硫酸、磷酸、高氯酸、中等強酸（三氯乙酸）或Lewus酸（氯化鋅、三氯化鋁、三氯化銻）作用會產(chǎn)生顏色變化或熒光醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理。

3.表面活性：三萜皂苷水溶液經(jīng)強烈振搖能產(chǎn)生持久性泡沫且不因加熱而消失。

4.溶血作用：三萜皂苷的水溶液大多能破壞紅細胞而有溶血作用。

5.沉淀反應：三萜皂苷的水溶液可以和一些金屬鹽類如鉛鹽、鋇鹽、銅鹽等產(chǎn)生沉淀。