血清淀粉酶除來源于胰腺外，還來源于唾液腺及許多其他組織，所以在淀粉酶活性升高時，同工酶的測定有助于疾病的鑒別診斷。P-同工酶升高或降低時，說明可能有胰腺疾患；S-同工酶的變化可能是源于唾液腺或其他組織。當血清淀粉酶活性升高而又診斷不清時，應進一步測定同工酶以助鑒別診斷。有許多方法可以測定同工酶，瓊酯糖和醋纖膜電泳法都是比較常用的方法。

　　淀粉酶的測定結果受方法的影響較大，不同方法參考值亦有所不同，臨床所用方法也較多，因此必須了解所用測定方法和其參考值，才能作出正確的診斷。

　　作為胰腺疾病尤其是急性胰腺炎診斷的試驗，淀粉酶測定應用已久，試驗方法曾屢經改進，已經有過200多種方法。其試驗基本原理都是把病人的標本（含淀粉酶）和作為底物的多糖一起進行反應后，測定反應后的剩余底物或產物來計算淀粉酶的醫(yī)|學教育網搜集整理活性。很久以來一直以淀粉為底物，但由于淀粉來源物質不同，其分子結構、分子量變化都很大，因而會影響到淀粉酶的測定。多年的研究結果，認為從天然物質中提取的淀粉分子結構差異很大，不宜用做底物?，F在已經改用限定性底物法，即選用結構明確，性質穩(wěn)定醫(yī)|學教育網搜集整理的小分子低聚糖作為底物，能產生穩(wěn)定的限定性產物，然后測定反應產物（發(fā)色團或葡萄糖）量來計算淀粉酶活性。

　　用做限定性底物的一般有4～7個葡萄糖（戊糖、庚糖等），并連有發(fā)色團如β2-氯-4-硝基酚-G7、ethylidene-G7PNP等。試驗中所用的工具酶α-葡糖苷酶來源不同時，其水解淀粉酶作用后產物的程度也不同，也會影響的測定結果。

　　很多陰離子有激活淀粉酶的作用，其中以Cl^-，Br^-為最強。血清甘油三酯濃度高時，可以抑制淀粉酶活性，應將標本加以稀釋，以降低其影響。由于Ca²⁺是淀粉酶分子組成的部分，所以除肝素外，一般抗凝劑如草酸鹽，枸櫞酸鹽等因能與Ca²⁺結合，抑制淀粉酶活性而不宜應用。